什麼是魚油？怎麼吃？效果是什麼？魚油禁忌？
1. 魚油的效果
2. 哪些人需要吃魚油
3. 如何挑選魚油
4. 魚油的建議劑量及吃法
5. 魚油的禁忌與副作用
2. 哪些人需要吃魚油
3. 如何挑選魚油
4. 魚油的建議劑量及吃法
5. 魚油的禁忌與副作用
在現代壓力、高速轉動的社會，須顧及健康維持之下，魚油會是一種選擇，而魚油富含Omega-3脂肪酸的補充劑，通常萃取於魚類如鯖魚、鯡魚、沙丁魚等大、小型魚，Omega-3中特別是EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸），對人體來說具有健康益處，因為時常外食，體內的Omega-6濃度會提升，這些油脂容易透過後續轉換成易發炎的物質，而Omega-3本身可以轉換成比較不發炎的物質，所以透過攝取魚油來增加Omega-3是必須的。
魚油的效果
EPA：主要幫助新陳代謝、降低三酸甘油酯、抗凝血作用、且與情緒相關。
DHA：主要促進腦部神經、保護眼睛抵抗光線、提升專注力。
對人體的功效包括
- 免疫：抗發炎、增進免疫細胞功能
- 眼睛：促進視網膜的健康及濕潤感，與葉黃素搭配效果更好。
- 大腦：維持神經系統功能，增進思緒及認知健康
- 發育：胎兒及兒童發育
- 產婦：減少母親產後憂鬱症
- 骨頭關節：抗發炎、關節潤滑，減輕關節炎症狀
- 情緒：改善情緒及降低焦慮及改善抑鬱，尤其是純EPA60%以上。
- 心血管健康：抗血栓、改善血脂健康如降低三酸甘油脂、抗發炎保護心血管、降血壓及猝死發生率。
哪些人需要吃魚油
- 忙碌上班族：抗氧化及專注力的提升是必須的
- 三餐不均衡：好油吃不夠多，魚油來調和搭配
- 3C使用者：眼睛及抗氧化的保養
- 健身族群：肌肉細胞增長及抗發炎的好材料
- 學齡兒童：幫助神經及大腦的發育材料補給
- 三高保健的人：魚油是保健品當中最平易近人
- 銀髮族：身體代謝及保養是必須的
如何挑選魚油
- 魚肝油跟魚油的差異：魚肝油雖然也有些Omega-3，但主體是補充維生素A、維生素D；而魚油才是補充EPA、DHA比較好的管道。
- 高濃度：越高濃度的魚油越不會有雜油，所以挑選高濃度魚油是關鍵，目前三大廠牌的魚油最高濃度落在85%左右。
- 小型魚來源：深海魚的重金屬會比較多，所以建議選用小型魚來源的魚油，也比較環保。
- rTG型態：市面上魚油型態共有「EE／TG／rTG」三種，建議可以挑選「rTG型態」魚油，吸收效率是最好的。
- 廠商及認證：大廠出廠的魚油通常會有更嚴格的品質控制和生產標準，例如
獨家薄膜除臭技術：去除魚腥味
環保高效酵素技術：EE型態魚油轉換成rTG型態魚油，更好消化吸收。
去除重金屬
真空短程低溫蒸餾技術：高濃度魚油的無氧技術，且不破壞魚油成分
以上這些都能讓魚油的品質提升；而在認證例如IFOS、IFFO-RS、IFOS五星認證、Marin trust、海洋之友、無氧環境聲明、SGS磷鉀未檢出、SGS塑化劑未檢出等都是魚油品質的保障。
- 新鮮度：如過氧化價(POV)、茴香胺價(AV)、總氧化測量值TOTOX、酸價等氧化指標，是評斷魚油的好壞的客觀指標，以上這些數值越低越好。
魚油的建議劑量及吃法
- 孩童方面建議每日500毫克，成人一般建議劑量為每日1000毫克，情緒改善建議2000毫克。
- 魚油是脂溶性的，一般建議在餐後食用，會比較好吸收。
魚油的禁忌與副作用
- 例如對魚類過敏、生產前的孕婦、正在服用抗凝血及血壓藥物、有出血風險、即將接受手術、特殊疾病的人，在吃之前最好諮詢醫生、營養師，特別是對於長期或大劑量使用的情況。
- 魚油的副作用通常較少，在飯前食用時能會有胃腸不適的輕微反應。在劑量方面，不建議吃超過2000毫克，畢竟是油脂，可能會有油膩感噁心、腸胃不適、腹瀉等。
- 如果有在服用鈣、維生素E、高纖維保健品，建議隔開一兩個小時，因為可能有交互作用。
